Como a análise sensorial pode ajudar o seu negócio a crescer?

Existem vários fatores que influenciam na ingestão alimentar. Não somente aspectos como preço, facilidade de preparo e valor nutricional que induzem ou inibem o consumo de determinados alimentos, mas também os aspectos sensoriais dos alimentos como cor, forma, textura, odor e sabor, são muito importantes para a seleção e consumo.

Produção de cerveja artesanal: qual é a importância do POP nesse processo?

Segundo o Sebrae Inteligência Setorial "A variedade de produtos tem alterado o padrão de consumo e as escolhas dos consumidores. Os brasileiros estão optando por beber menos, porém melhor. E para isso, escolhem as cervejas artesanais e premium, que são consideradas cervejas especiais e têm melhor custo-benefício. Vale a pena lembrar que baseado na legislação, as cervejas artesanais e especiais são consideradas de puro malte, onde as artesanais são produzidas com menor volume e as premium em grande volume."

DESCUBRA COMO A FARMÁCIA JR. AUMENTOU EM 175% O FATURAMENTO DE UMA EMPRESA

Já imaginou acordar em uma segunda-feira de manhã, tomar seu café, fazer o balanço financeiro da sua empresa e de repente descobrir que em um mês o faturamento desta cresceu 175% de forma exponencial? Parece mentira, mas isso aconteceu com uma empresa real e nós da Farmácia Jr. fizemos parte desta história. Descubra agora como esse case de sucesso foi possível e como ele pode ser projetado para a sua realidade.

Registro na ANVISA: o que você precisa saber sobre o Selo Arte?

É possível afirmar que os produtos artesanais, além de reconectarem as pessoas com o campo, se tornaram também um diferencial em relação aos produtos que oferecem, tendo um potencial de mercado em ascensão. Isso, por sua vez, gerou uma nova demanda e facilitou o acesso a esses produtos sem que fosse perdida a essência caseira, ou a qualidade, levando a uma nova regulamentação e registro desses produtos. E assim surgiu o selo arte.  A nova medida além de animação, trouxe várias dúvidas aos produtores

Como e por que melhorar o seu produto alimentício?

Colocar um produto no mercado não é fácil! Lidar com as preferências do consumidor e garantir a aceitabilidade do público, que está cada vez mais exigente e atento às mudanças, são preocupações constantes de todo bom produtor que zela pela qualidade de sua mercadoria e confiança de seus clientes. Um ponto que às vezes pode passar desapercebido com toda a correria do dia-a-dia é: seu produto está alcançando todo o potencial que ele tem? Saiba que desde a textura que o alimento apresenta até o prazo máximo de validade são pontos que podem ser melhorados.

Como padronizar um produto com matéria-prima vegetal?

A fabricação de produtos à base de matérias-primas vegetais requer muito cuidado a fim de manter a qualidade do produto e a segurança do consumidor, sendo por vezes necessária a análise microbiológica para identificar possíveis contaminações por microrganismos, ou até mesmo testes sensoriais, para que o produtor identifique possíveis demandas do seu público e se adeque a ele revendo sua formulação.

Regulamentação: descubra alguns termos importantes da produção artesanal que você provavelmente desconhece!

Para início de qualquer negócio, é sempre importante saber se o seu produto de venda está de acordo com os decretos de registros alimentares brasileiros. Existem sérios riscos para as empresas que não regulamentam suas mercadorias, indo de suspensão da produção, até recolhimento dos produtos no mercado, caso a autoridade sanitária ache necessário.