Aditivos alimentares: confusões causadas ao consumidor

Segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), o aditivo alimentar é um ingrediente adicionado ao alimento de forma intencional e sem propósito de nutrir, mas para alterar características físicas, químicas, biológicas ou sensoriais dele. Podemos categorizá-los como sintéticos ou naturais, que são advindos de matéria prima vegetal ou animal. Embora entre eles existam opções que não são de origem animal, o consumidor que adota uma alimentação restrita, como o veganismo, pode ser confundido pela diversidade de nomes dos ingredientes e pela falta de informações no rótulo do produto. … Mais Aditivos alimentares: confusões causadas ao consumidor